Gorbusha cuite au citron dans un four en aluminium

6 portions
45 min

Comment faire cuire une bosse de citron dans un four en aluminium ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires. Allumez le four à 180 degrés à l'avance. Laver le citron et l'oignon. Le poisson doit être brossé et évaporé si nécessaire. Enlevez la tête si le poisson n'est pas décapité, ainsi que les branchies. Ils peuvent donner un goût désagréable et amer au poisson fini.

Sécher soigneusement le poisson, couper les ailerons. Si vous voulez, vous pouvez couper la queue, je ne le fais pas. Sur les deux côtés de la carcasse de poisson, faire des incisions après 1-2 voir Le poisson est salé et poivré de tous les côtés, ainsi qu'à l'intérieur. Accordez une attention particulière aux points de coupure.

Coupez en gros l'oignon vert, coupez en moitiés la partie blanche de l'oignon. Moudre l'ail de manière pratique pour vous. Coupez le citron en cercles ou en demi-cercles. Tout dépend de la taille du poisson et du citron. L'important, c'est que les morceaux de citron soient coupés sur le poisson.

Fermez la plaque avec de l'aluminium. Sur du papier, verser 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive et répartir sur toute la surface. Commencez votre ventre de poisson avec des oignons verts coupés, de l'ail, des feuilles de basilic et quelques morceaux de citron.

Dans les incisions, mettre des tranches de citron. Garnir avec le reste d'huile d'olive. Enveloppez la bosse dans de l'aluminium de sorte qu'elle s'adapte étroitement au poisson. Cuire la bosse dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Bon appétit !