Harius au four

3 portions
45 min

La première étape de la préparation est la préparation du poisson lui-même :
1. Nettoyer le harius des écailles, le vider et le rincer. C'est un poisson très doux, donc faites-le aussi soigneusement que possible.

2. Saler et poivrer les carcasses préparées. L'étape suivante consiste à préparer le poisson à cuire :

3. Coupez finement la verdure fraîche et placez-la à l'intérieur du poisson.

4. Envelopper le poisson dans de l'aluminium. Il est important de l'envelopper dans de l'aluminium pour que le jus ne coule pas lors de la cuisson.

5. Mettre le poisson enveloppé dans de l'aluminium dans le four et cuire au four à une température de 180 degrés pendant 20 minutes.

6. Servir du poisson avec des craquelins croustillants, de la roquette et votre sauce préférée. Bon appétit !