L'œil rouge dans le four

3 portions
1 heure

Pour commencer, vous devez vous occuper du poisson :
1. Décongeler l'œil rouge, nettoyer les écailles et les entrailles, laver.

2. Remplir de jus de citron, saler, frotter avec des épices pour le poisson. Laissez le poisson tremper pendant 15-20 minutes. Pendant que le poisson est mariné, vous pouvez commencer à préparer les légumes :
1. Laver les légumes et les sécher. Coupez les aubergines en anneaux de 10 mm d'épaisseur et assaisonnez-les des deux côtés pour qu'elles disparaissent. Coupez également les tomates en anneaux de 10 à 15 mm.

4. Brosser les poivrons et les couper le long de 4-6 parties (selon la taille des poivrons) . Vous serrer le four et continuer la préparation, ce qui est nécessaire :
1. Laver le sel des aubergines et sécher. Mettre l'aluminium sur la plaque de cuisson et le graisser avec de l'huile d'olive. Mettre les aubergines et les poivrons en une seule couche sur l'aluminium.

4. Mettre sur le poisson légume. Décomposer la tomate.

6. Emballer le poisson avec les légumes dans de l'aluminium de manière à ce que le jus du plat ne coule pas sur l'anti-général.

7. Mettre au four chauffé et cuire au four pendant 30 minutes. Faites bien demi-tour pour ne pas brûler la vapeur accumulée dans l'enveloppe. Servir le poisson avec une garniture de légumes, arroser avec le jus qui est resté dans l'aluminium. Bon appétit !