Saumon au four dans l'aluminium cuit

4 portions
35 min

Comment faire cuire le saumon dans l'aluminium ? Laver les filets de saumon sur la peau et sécher avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Si vous avez du poisson congelé, dégivrez-le dans l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant la nuit.

Faire glisser le moule de cuisson avec un morceau de papier de taille appropriée avec des presses de fermeture. Rappelez-vous la règle : le côté brillant à l'intérieur, le côté mat à l'extérieur. J'ai une forme en céramique avec un haut bord. Laver le citron et le citron vert sous l'eau courante et couper avec des anneaux fins. Répartir uniformément les agrumes sur de l'aluminium et saupoudrer de sel.

Placez le poisson dans le moule au-dessus des agrumes. Saler et poivrer au goût.

Pour la marinade, faire fondre le beurre de toute façon pratique pour vous. Je l'ai fait au micro-ondes. Ajoutez du miel liquide.

Dans la marinade, frotter l'ail sur une petite tarte. N'exagérez pas avec l'ail pour qu'il ne fasse que compléter, au lieu de marquer le goût du poisson noble.

Remplissez le poisson de marinade. C'est pratique de faire une cuillère à soupe.

En haut, j'ai décoré le poisson avec des tranches de lime à mes risques et périls. Pourquoi ne puis-je pas recommander cette étape obligatoire ? Pas toujours, mais il arrive souvent que la moutarde d'agrumes. Et si en bas, sous le saumon, ce n'est pas critique (à cause de la peau), si l'amertume est en haut, elle sera certainement transmise à tout le morceau. J'ai de la chance et le lyme n'est pas moutarde, mais si vous ne voulez pas risquer un poisson cher, ne mettez pas de citrus sur le dessus.

Visser le papier et serrer les bords. Si ça ne marche pas hermétiquement, c'est pas grave. Cuire le saumon pendant 20 minutes dans un four préchauffé au four 180⁰S. Jusqu'à 5 minutes avant d'être prêt, activez & quot ; Griller & quot ;.