Sibas dans l'aluminium dans le four

1 portion
45 min

Comment faire cuire des sibas dans de l'aluminium ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Si vous avez un poisson sibas congelé, vous devez le décongeler à l'avance. Il est préférable de la laisser s'allonger sur l'étagère inférieure du frigo pour qu'elle se dégèle toute seule. Vous ne devriez pas utiliser de l'eau chaude pour accélérer le dégivrage. Cette décongélation extrême a un impact négatif sur le goût du poisson fini en le rendant sec.

Evaporez le poisson doucement en enlevant tous les entrailles. Vous ne pouvez pas vous couper la tête. Le poisson entier sera plus beau sur la table sous sa forme prête. Rincez bien le poisson nettoyé dans l'eau courante. Les poissons ont des ailerons très pointues - faites attention !

Lavez un peu le poisson lavé avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité. À l'intérieur, saupoudrer un peu de jus de citron. C'est une odeur de poisson caractéristique et obsessionnelle.

Ensuite, planter le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'huile d'olive, du sel et des épices. J'utilise de l'aneth séché comme épice. Mais vous pouvez utiliser, tout aussi prêt un ensemble d'épices pour le poisson. Mettez le poisson sur une feuille d'aluminium et couvrez-le de tous les côtés avec des tranches de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des incisions longitudinales dans le poisson et y insérer des tranches de citron.

Envelopper le poisson dans de l'aluminium et le mettre dans un moule à cuire. Pour ce faire, on peut utiliser un moule en céramique, en verre ou en métal. Mettre la forme avec le poisson dans le four, chauffer à 200 degrés, pendant 30 minutes. Orientez-vous vers votre four.

Pendant ce temps, le poisson aura le temps de se préparer complètement. Sortez-la de l'aluminium et transférez-la dans l'assiette préparée. Seulement faites-le très soigneusement, puisque le poisson est chaud !

Sibas est un poisson très savoureux et sain. Il n'y a pas beaucoup d'os dedans, donc c'est un plaisir de manger. Au moment de servir, décorer avec des tranches de citron. Bon appétit !