Maquereau cuit au four entier avec des carottes en aluminium

2 portions
45 min

Comment faire cuire le maquereau dans un four entièrement farci d'oignons et de carottes dans de l'aluminium ? Préparer tous les ingrédients. Si vous avez acheté du maquereau congelé, il faut le décongeler naturellement. Laissez-la à température ambiante pendant 1, 5-2 heures. Le secret de la cuisson du maquereau dans le four est que vous ne devriez pas décongeler complètement le poisson, vous pouvez commencer à le cuisiner quand il reste encore un peu bourré, de sorte qu'il sera plus facile de séparer le poisson.

Enlever les entrailles, les ailerons et la queue. Si vous voulez laisser la tête au poisson, vous devez couper les branchies. Enlever le film foncé. Laver soigneusement le maquereau sous l'eau courante et le sécher avec une serviette en papier. En aucun cas, vous ne pouvez décongeler le maquereau dans le micro-ondes.

Moudre le poivre noir étouffant avec les pois de toute façon pratique pour vous. Je le ferai avec du papier de boulangerie et un marteau de cuisine. Mélanger le poivre et le sel. Frotter avec du poivre et du sel de maquereau à l'extérieur et à l'intérieur.

On s'occupe des légumes. Frotter les carottes sur une petite râpe.

Couper l'oignon en petits morceaux, vous pouvez un quart avec des anneaux. Dans une casserole chauffée, verser 2 p. de l'huile végétale. Ajouter l'oignon, cuire jusqu'à transparence, littéralement quelques minutes. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce que les deux ingrédients soient doux.

Farcir le maquereau avec les oignons et les carottes. Envelopper le poisson dans l'aluminium avec le ventre vers le haut. Cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes à une température de 180 degrés. Jusqu'à 5-10 minutes avant la fin de la préparation, retourner le papier pour former une croûte appétissante à la surface du poisson.