Côtes de porc avec de la moutarde dans le four

4 portions
2 heures 30 min


1. Rincer les côtes de porc à l'eau froide et laver avec une serviette en papier. Enlever l'excès de graisse et la pléne.

2. Mélanger les épices : paprika, poivre de citron, ail, cumin, sel et mélanger le tout. La plaque de cuisson sur laquelle nous allons cuire le porc, le figer d'abord avec de l'aluminium, puis, en haut sur du papier de cuisson. Sur le papier de cuisson, mettre les côtes de porc et frotter sur les deux côtés avec de l'assaisonnement sec. Envelopper serré les côtes d'abord dans le papier, puis dans l'aluminium. Préchauffer le four à 175 ° C et mettre la plaque de cuisson avec les côtes à cuire pendant 2 heures. Préparer la sauce : mélanger le ketchup, la moutarde, le sucre, la sauce Worcester et le mélange d'épices préparé. Tout est bien mélangé. Après 2 heures, retirer les côtes du four, ouvrir, enlever l'excès de papier et de papier de cuisson, graisser les côtes avec la sauce.

6. Mettez les côtes graissées dans le four, à une température de 175 ° C, pendant encore 15 minutes et allumez la fonction grill. S'il n'y a pas de grill, il suffit de mettre la plaque de cuisson plus haut, pour une meilleure cuisson. Les côtes de porc sont prêtes. Bon appétit !