Truite cuite dans de l'aluminium avec du citron

4 portions
9 heures 30 min


1. La truite est propre des écailles, puis couper l'abdomen et nettoyer les entrailles, enlever soigneusement le film noir et laver sous l'eau courante, laisser égoutter l'excès de liquide.

2. On fait des incisions sur le poisson et on y insère les moitiés d'un citron. À partir du citron restant, nous extrayons le jus, frottons-leur le ventre et arrosons-le sur le dessus. Maintenant, nous devons saler, poivrer la truite, et frotter la peau avec de la moutarde. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser vos épices préférées pour le poisson, ainsi que des verts, comme l'aneth ou le thym. Après cela, nous rangeons le poisson dans le frigo pendant quelques heures, vous pouvez laisser imprégner les épices pour la nuit, vous obtiendrez encore plus délicieux.

3. On enveloppe la truite dans de l'aluminium et on la met sur la plaque de cuisson. On le met dans un four chauffé et on le fait cuire pendant environ une demi-heure.

4. Nous mettons la truite sur le plat, nous la décorons avec des verts et des légumes frais.