Ragoût de légumes au four

3 portions
1 heure

Comment faire un ragoût de légumes au four ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires sur la liste. Laver tous les légumes, sécher. Les épices peuvent être n'importe quoi à votre goût.

Pour l'aubergine, couper la queue, couper le légume en cubes moyens. Comment enlever l'amertume des aubergines ? Saler et laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le jus soit vide. Égoutter le liquide formé, rincer les aubergines et commencer la préparation. Tenez compte du fait que les jeunes légumes ne sont généralement pas moutarde, ainsi que de certaines de leurs variétés spéciales.

Couper la courgette en cubes comme l'aubergine. Quelles courgettes conviendront le mieux ? Choisissez les jeunes fruits avec une peau délicate. Lavez-les et nettoyez-les de la peau. Il n'est pas nécessaire de couper une peau très fine. Si vous utilisez des courgettes plus matures, coupez la peau grossière et coupez le milieu avec les graines.

Épluchez les carottes et coupez-les en cercles.

Coupez les tomates en morceaux. Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Peler les poivrons des graines et les couper en morceaux moyens.

Couper l'oignon en demi-anneaux, avant de l'éplucher.

Coupez finement l'ail.

Dans un bol, mélanger tous les légumes coupés et l'ail. Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger doucement.

Transférez les légumes dans un moule de cuisson lubrifié à l'huile végétale. Saupoudrer d'ail sec sur le dessus et remplir de 1 c. l d'huile végétale. Mettez le moule dans un four chauffé à 180 ° C pendant environ 25-30 minutes. L'heure exacte dépend de votre four et de la taille des légumes coupés. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir la forme avec de l'aluminium, de sorte que les légumes seront prêts plus rapidement et seront plus juteux.

Bon appétit !