Pommes de terre ragoûtées avec des légumes dans une casserole

6 portions
1 heure 20 min

Comment faire de délicieuses pommes de terre ragoûtées avec des légumes dans une casserole ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Les légumes peuvent être remplacés ou complétés à votre goût.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ou en cubes, mais pas très finement, de sorte que les pommes de terre ne pourrissent pas et gardent leur forme pendant l'extinction.

Coupez les courgettes ou courgettes ordinaires en barres ou en quartiers. La coupe doit être telle que d'un côté les courgettes ne se détachent pas lors de l'extinction et sont confortables à manger. Quelles courgettes conviendront le mieux ? Choisissez les jeunes fruits avec une peau délicate. Si vous utilisez des courgettes plus matures, coupez la peau grossière et coupez le milieu avec les graines.

Les pois verts et le brocoli peuvent être utilisés frais ou congelés. Les légumes congelés doivent être décongelés.

Peler le piment bulgare des graines et des fruits. Couper la pulpe en barres. J'ai du poivre rouge très gros, donc j'ai pris la moitié.

Coupez les tomates en morceaux. Choisissez des tomates juteuses mais denses. Les fruits doux ne tiennent pas bien la forme, pendant le processus de coupe et de cuisson, ils se répandront dans une masse sans forme et gâcheront l'apparence du plat.

Couper le céleri en morceaux. Si la tige est petite, vous pouvez en prendre deux.

Coupez finement l'ail.

Ajouter la pâte de tomate dans l'eau, avec une pincée de sel et de poivre et mélanger jusqu'à homogénéité.

Dans une poêle profonde, chauffer l'huile végétale à feu moyen, mettre les pommes de terre et, en remuant, faire frire jusqu'à ce que la croûte dorée soit légère.

Ajouter le poivre bulgare, le zucchini et le céleri. Rôtir en remuant, encore 2-3 minutes.

Verser de l'eau avec la pâte de tomate sur les légumes et mélanger doucement. Laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Ajouter les tomates, le brocoli, les pois verts et l'ail. Si nécessaire, saler les légumes et les poivrer au goût. Éteindre le tout sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Retirer la poêle du feu, couvrir et laisser infuser le plat pendant 5-7 minutes. Bon appétit !