Pommes farcies au chou

8 portions
1 heure 25 min

Mon chou rouge, on l'assèche avec des serviettes en papier. Ensuite, on la coupe en deux et on la tape finement. On met du chou dans une casserole, on verse de l'eau. Nous mettons la poêle à feu moyen et attendons que le liquide bouille, puis nous réduisons le chauffage au minimum. Faire cuire le chou, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes. À ce moment-là, ma grande pomme, après quoi trois d'entre eux sur une grande râpe et ajouter à la casserole avec le chou, mélanger. Nous attendons que presque tout le liquide soit évaporé, nous n'oublions pas de l'interférer. Dans le processus, nous ajoutons du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne à la casserole, et nous l'interférons à nouveau. Nous mettons des canneberges séchées dans la casserole et versons du chou avec du cidre de pomme. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit doux. Ça va prendre environ 20 minutes. En attendant, on va faire cuire les pommes. Au total, nous aurons besoin de 8 pommes de taille moyenne - environ 7 centimètres de diamètre. J'essuie mes pommes avec une serviette propre. Après, nous coupons les pommes du sommet (environ un quart de la hauteur de la pomme), que nous ne jetons pas - ce seront des couvercles. Nous coupons délicatement les noyaux des pommes avec un couteau, puis nous aidons à les gratter avec une cuillère. Nous allumons le four pour le réchauffer à 180 degrés et attendre que le chou soit fini de cuire. Et quand cela se produit, nous répartissons uniformément le mélange de chou sur 8 pommes, les remplissant de confiance. Dans chaque pomme, nous mettons sur le chou une cuillère à café de gelée de canneberge sucrée et une cuillère à café de beurre. Ensuite, nous fermons la pomme avec un couvercle. Nous répétons toujours la même chose avec toutes les pommes, puis nous les mettons dans un moule de cuisson, préalablement lubrifié avec une petite quantité d'huile végétale. Nous mettons la forme dans le four bien chauffé pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, le jus des pommes sera libéré. On leur arrose les pommes sur le dessus pour qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson. Les pommes farcies prêtes à l'emploi peuvent être servies sur la table à chaud et à froid. De toute façon, il y a un gâteau non trivial, brillant et festif !