Pigeons au poulet

10 portions
1 heure 10 min


1. Rincer le riz, le remplir de 2 verres d'eau et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit semi-prêt.

2. Chez le chou kochan, couper la cheville de sorte que les feuilles peuvent être facilement séparées. Plonger le cochon dans une casserole d'eau, laisser bouillir et cuire à feu doux jusqu'à transparence et douceur, en séparant une feuille à la fois.

3. Mettre les feuilles de chou cuites dans un bol, les laisser refroidir et couper les vilebrequins épais.

4. Coupez les oignons en petits cubes, frottez les carottes sur une râpe et spasserez dans l'huile végétale pendant 10 minutes.

5. Mélanger les légumes sautés avec le riz bouilli et laisser refroidir.

6. Laissez passer la viande de poulet à travers le hachoir à viande.

7. Mélanger la viande hachée de poulet avec les légumes, ajouter l'œuf, saler et ajouter la pâte au goût. Mélanger la masse avec soin.

8. Une cuillère à soupe de masse envelopper dans des feuilles de chou préparées, former des pigeons et les plier dans une casserole, mettre quelques feuilles de chou au fond.

9. Mélanger la crème aigre avec le jus de tomate, ajouter le sel à la sauce au goût et verser les pigeons dans une casserole. Ajouter un peu d'eau, saupoudrer d'épices et mettre à cuire, couvrir avec un couvercle. 10. Faire cuire les bleuets de viande hachée de poulet à feu doux pendant 30 minutes à partir du moment où ils bouillent. 1
1. Les pigeons au poulet sont servis chauds sur la table.