Pigeons à la pâte de tomate

6 portions
4 heures

Comment faire de délicieux pigeons avec de la pâte de tomate et de la crème aigre ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Je cuisine dans le kazan, mais ce plat peut être fait dans une casserole.

Laver le chou Kochan, enlever les feuilles supérieures abîmées. Vous pouvez couper la cheville ou la laisser comme vous le souhaitez. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau. Posez un cochon entier. Cuire jusqu'à ce que les feuilles commencent à se séparer librement.

Le chou est soigneusement divisé en feuilles individuelles. Essayez d'enlever autant de feuilles que possible. Couper la partie blanche rigide de la base de chaque feuille. Mettre une paire de feuilles de côté.

Coupez le reste avec un couteau.

Mélanger la pâte de tomate avec le ketchup.

Maintenant, préparez la farce. La viande hachée peut être prise de porc ou de boeuf ou mélangée. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des carottes râpées et passer à travers l'ail de presse. En plus du sel et du poivre, vous pouvez goûter vos épices.

Rincez le riz à l'eau propre, versez de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 10 minutes. Ensuite, incliner le riz sur le tamis et sécher.

Éplucher les oignons et les couper en petits cubes.

Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, le riz, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à homogénéité.

Sur le bord de chaque feuille de chou, posez un peu de farce.

Enroulez la feuille avec un convertisseur en plaçant les bords. De même, formez tous les autres pigeons.

Dans une casane ou dans une casserole au fond épais à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Verser le chou broyé au fond.

En haut, répartissez les pigeons. Tout est salé et poivré.

Couvrir de feuilles entières de chou préalablement déposées. Verser la pâte de tomate mélangée au ketchup sur le dessus. Versez de l'eau chaude sans atteindre les bords de la casane pour éviter que l'eau ne déborde à ébullition. Porter la sauce à ébullition.

Éteindre les pigeons à feu doux sous un couvercle ouvert pendant une heure 2, 5-3 jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Bon appétit !