Pigeons au multivarque en sauce tomate

10 portions
1 heure

Comment faire des pigeons dans un multivarque en sauce tomate ? Préparer tous les ingrédients énumérés dans la formulation. J'ai de la viande hachée, mais du porc ou du poulet. Décongeler la viande dans l'étagère inférieure du réfrigérateur à l'avance, la couper en morceaux de taille moyenne et la faire passer à travers le hachoir à viande.

Épluchez les carottes, lavez-les, séchez-les avec des lingettes en papier. Frottez-le sur une grosse râpe.

Épluchez également les oignons, rincez à l'eau fraîche et coupez-les en petits cubes.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale raffinée d'olive ou de tournesol. Placez d'abord l'oignon haché et faites-le frire à feu doux jusqu'à transparence. Ajoutez les carottes frottées et continuez à frire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient douces.

Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit prête. Égoutter le riz fini dans une passoire et laisser refroidir.

Dans un récipient approprié, mélanger la viande hachée, la pâte et le riz bouilli. Saler, poivrer, ajouter les épices sèches au goût et bien mélanger. J'ai ajouté de l'aneth frais.

Dans un cochon de chou, poignardez le milieu.

Mettez le chou dans de l'eau bouillante légèrement salée. Cuire à feu modéré en enlevant progressivement (toutes les 2-3 minutes) les feuilles douces supérieures. Si vous avez du chou jeune, il bouille plus vite, alors veillez à ne pas le digérer.

Transférez les feuilles de chou prêtes à l'emploi dans une passoire et laissez refroidir. Ensuite, sur chaque feuille, couper avec un couteau tous les épaississements.

Au milieu de la feuille de chou préparée, mettre environ 1, 5 cuillères à soupe de viande hachée.

Roulez les bleuets avec une enveloppe, en retournant les bords du chou sur les côtés.

Laver le bol de multivarks avec de l'huile végétale. Transférez-y le premier lot de pièces, activez le mode Friture et griller des deux côtés jusqu'à la croûte dorée. Ensuite, transférez-le sur le plat et fritez le deuxième lot.

Préparez le remplissage. Dans un récipient, mélanger la crème aigre, la sauce tomate, la farine. Un peu de sel. Vous pouvez remplacer la sauce par des tomates dans votre propre jus.

Verser un verre d'eau filtrée bouillante et mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Dans le bol, placez la première couche de pigeons grillés. Vous pouvez laisser un peu de pincement et le répartir sur chaque couche. Remplissez les pigeons de sauce.

Placez tous les autres pigeons comme ça, saupoudrez-les de brioche et arrosez-les de sauce sur le dessus. À la fin, j'ai encore saupoudré de paprika, mais ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail finement hachée. Mettez une feuille de laurier et quelques pois de poivre étouffant et noir. Je cuisinais des pigeons en mode Cuisson, mais vous pouvez aussi allumer Éteindre. Préparez jusqu'au signal sonore.

Les bleus prêts à servir chaud. Avant de servir, verser de la sauce et, si vous le souhaitez, de la crème surélevée. Bon appétit pour tout le monde !