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Goulash en hongrois poivre de boeuf bulgare
8 portions1 heure 20 min
Dans une casserole, verser l'huile végétale et faire frire l'oignon pendant 2 minutes en remuant. Ajouter l'ail broyé et faire frire encore 2 minutes sur feu moyen
3. Mettre la viande et la faire frire de tous les côtés, à grand feu 3 minutes, sans interruption. Ajouter la coriandre, le paprika, le poivre broyé noir et rouge, le sel, la pâte de tomate, mélanger et ajouter la farine et tout, continuer à frire encore 1 minute. Ajouter 800 ml d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Ajouter les carottes, deux feuilles de laurier dans la casserole et cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter les pommes de terre et cuire encore 10 minutes. Ajouter le persil frais, mélanger et éteindre la cuisinière. Goulash est prêt. Bon appétit !
Boeuf - 1 kg, Oignons - 370 gr, Carottes - 300 gr, Pommes de terre - 300 gr, Ail - 20 gr, Céleri - 150 gr, tomates - 350 gr, persil - 20 gr, poivre bulgare - 300 gr, Pâte de tomate - 2 tables, farine de blé - 2 st.l., Eau - 800 ml, Kinza, coriandre - 0.5 chain.l., Paprika - 2 st.l., Poivre noir moulu - 0.5 chin.l., Poivre rouge moulu - 0.5 chain.l., Sel - 1 st.l., Huile végétale - 4 st.l.
