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Jambe d'agneau dans le four avec des légumes
10 portions9 heures
Tarhun, estragon - 2 tables, Paprika - 3 tables, Gingembre - 1 st.l., Zira - 1 st.l., Poivre noir moulu - 1 stol.l., Ail - 50 gr, Sel - 4 stol.l., Huile d'olive - 200 gr, Épices sèches - 30 gr, Sel - 3 tables, courgettes - 2 pc, Maïs - 0.5 kg, Champignons - 500 gr, Carottes - 1 pcs., Tomates - 5 pcs., Sirop de grenade - 200 ml
Avant de commencer la préparation de la jambe d'agneau, nous allons enlever les ganglions lymphatiques et les graisses. 
Puis mélanger toutes les épices, tout en ajoutant de l'huile d'olive. Je vais diluer la jambe avec le mélange reçu et laisser mariner pendant 6 heures. 
Après un certain temps, nous mettrons le pied dans la manche pour le cuire avec une couture vers le haut et le cuire dans le four à une température de 190 degrés de 2 heures. 
Pendant que l'agneau est cuit, on fait des légumes. Courgettes, carottes, maïs, coupons en gros anneaux, nettoyons les graines et coupons en gros morceaux, coupons en deux, laissons les tomates entières. Ajoutez de la mélasse de grenade et des épices pour les légumes grillés. Après avoir fait cuire l'agneau, mettre les légumes au four pendant 45 minutes à la même température. 
Ce plat peut être mis sur un plateau, combinant des légumes et une jambe d'agneau. Bon appétit !