Poissons en manteau de fourrure

4 portions
45 min

Préparons le poisson. J'ai un tilapia, un filet. Il n'y avait donc pas de problème particulier. Dans une autre situation, le poisson est nettoyé, tous les os sont enlevés. En un mot, nous avons besoin d'un filet à couper en morceaux.

En un mot, nous avons besoin d'un filet à couper en morceaux.

Maintenant, commençons à « coudre » notre manteau inhabituel. Je vais chercher des pommes de terre. Notre tâche est de la frotter sur une grosse râpe.

Maintenant, vous pouvez mettre une casserole ou un centenaire sur la cuisinière et chauffer l'huile. Je vais saler des pommes de terre, faire des épices et mettre un œuf ici. Presque instantanément, le jus commencera à se libérer. Puis, avant de le faire bouillir !

Mélangez les choses bien, mais doucement. Et le poisson est aussi assaisonné avec du sel et des épices, et après je fais couler les morceaux dans la farine.

Et maintenant, attention, nous prenons la masse de pommes de terre, en lui enlevant l'excès d'humidité, et nous la « mettons » sur des morceaux de poisson. Il faut la lisser avec la main pour donner forme.

Si l'huile est chauffée, mettons nos pièces dedans. On fait frire de chaque côté jusqu'à la croûte dorée.

Le feu n'est que d'abord, puis petit pour que le poisson vole. Et elle est en train de vivre !