Poulet cuit avec pommes de terre et aubergines

4 portions
1 heure 40 min


1. Laver le poulet, le diviser en petits morceaux, le saler et l'assaisonner de sel, de poivre et de curry.

2. Laver les légumes et les herbes et les sécher. Coupez les pommes de terre, les carottes et les aubergines en tasses, la tomate en morceaux. Passer l'ail à travers la presse. Couper finement le vert.

3. Dans un kazan à l'huile végétale chauffée, faire frire les morceaux de poulet à la croûte dorée.

4. Ajouter l'ail et les carottes. Faire frire, en remuant périodiquement, pendant 5 minutes.

5. Mettre la moitié des pommes de terre en couches sur le poulet, puis les aubergines et les restes de pommes de terre. Saler et assaisonner de zira haché. Mettre des morceaux de tomates sur les pommes de terre. Saler au goût.

6. Verser 500 ml d'eau bouillante chaude dans le kazan, couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.