Nudley avec de la viande et des pommes de terre en ukrainien

10 portions
1 heure 30 min

Comment faire cuire le noudli ? Préparez la viande : lavez-la bien, enlevez l'excès, séchez-la avec des serviettes, coupez-la en morceaux. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Griller les oignons coupés en cubes et les carottes râpées en remuant. Ajouter les morceaux de viande, saler et poivrer. Frire en remuant jusqu'à ce que la viande change de couleur.

Verser de l'eau bouillante dans la casserole. Combien d'eau couler ? Orientez-vous vers votre goût de la sauce dont vous avez besoin dans ce plat. Laisser mijoter la viande avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en remuant. Si l'eau s'évapore, versez-la.

Dans un bol profond, verser le kéfir. Ajouter le sel et le soude, mélanger. Kéfir va commencer à buller et monter, c'est normal.

En petites portions, verser la farine en remuant. Ne vous concentrez pas tant sur le volume de farine que sur l'apparence et la structure de la pâte.

La pâte ne doit pas être serrée, élastique, collante. Laissez-le rester debout avec une serviette. Pendant que la pâte se repose, laver et nettoyer les pommes de terre.

Vous pouvez le couper en cubes, en barres, en paille. Dans de l'huile végétale, dans une casserole propre, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Transférez les pommes de terre grillées dans la vaisselle avec la viande prête (prenez un centenaire spacieux pour ce faire). Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que les pommes de terre ne soient pas fermées. Mais faites-le vous-même. Mettez à feu doux et laissez bouillir le plat. J'ai mis des pommes de terre crues et je les ai éteintes jusqu'à ce que je sois prêt.

Déroulez la pâte reposée sur une surface de travail remplie de farine dans une fine couche rectangulaire. Laver avec de l'huile végétale. Disperser l'ail broyé dans la pâte, uniformément. Asseyez-vous avec de l'aneth frais écrasé (n'oubliez pas de le laver et de le sécher).

Réduisez la pâte en un rouleau soigné. Coupez le rouleau en morceaux d'une largeur de 1, 5 centimètre.

Mettez les nids au-dessus des pommes de terre prêtes dans le centenaire. Versez de l'eau pour que les nids soient partiellement couverts par elle. Saler au goût. Couvrir la vaisselle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Il y aura un tel parfum tout de suite que tout le monde aura recours à la cuisine et se demandera ce que vous faites cuire !

Eh bien, tout est prêt ! Noodley a augmenté de. Tu peux t'asseoir à la table, avec des nids comme ça, et tu n'as pas besoin de pain ! Délicieux et copieux ! Tu peux encore saupoudrer de persil dessus. . .