Tricheurs avec poulet et champignons au four

4 portions
1 heure

Comment faire tricher avec du poulet et des champignons au four ? Préparez les produits. Vous pouvez cuisiner avec d'autres champignons - blancs, renards ou n'importe qui à votre goût. Le fromage sera à la fois solide et semi-solide. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet, mais il est préférable de les libérer des os, de l'excès de graisse et de la peau.

Épluchez l'oignon de la coquille et coupez-le en petits cubes.

Nettoyer les champignons, laver et bien sécher. Coupez-les en morceaux moyens. Orientez-vous vers la taille des morceaux de poulet, les petits champignons finiront par être très petits après la cuisson.

Laver le filet et sécher avec une serviette en papier. Coupez le filet en cubes.

Chauffer la casserole sur un petit feu, verser l'huile végétale dessus. Mettez un oignon. Faire frire l'oignon en remuant constamment pendant 5 minutes jusqu'à transparence.

Ajouter les champignons à l'oignon. Faites-les frire en remuant doucement pendant environ 5 minutes. Ils diminueront légèrement en taille. Vous n'avez pas besoin de frire plus longtemps - les champignons seront finalement cuits au four. À la toute fin, ajouter un peu de sel et de poivre. Si salé au début, le sel tirera l'humidité des champignons et ils seront trop aqueux. Enlevez les champignons avec l'oignon de la poêle.

Verser un peu plus d'huile végétale dans la même poêle. Mettez le poulet. Faites frire les morceaux pendant quelques minutes pour que le poulet change de couleur, pas plus. Avec cela, vous scellez le jus à l'intérieur, et le poulet sera plus juteux. Retirer la poêle du feu, puis saler un peu et poivrer. Comme avec les champignons, le sel peut tirer le jus du poulet. Considérez que vous allez saler tous les composants du tricheur, plus il y aura du fromage sur le dessus - ne faites pas trop.

Préparez la sauce. Prenez une autre poêle, plus petite. J'ai un revêtement antiadhésif, mais ça va sans lui, c'est pas critique. Faire fondre le beurre sur un petit feu. Versez la farine et mélangez immédiatement activement pour qu'elle se mélange complètement avec l'huile.

Ajouter la crème sure, mélanger. Comme la sauce est faite avec de la farine, elle commencera immédiatement à s'épaissir. Vous pouvez ajuster sa densité en ajoutant de l'eau chaude. Chauffer la sauce à petit feu dans une minute. Remuez-le tout le temps pour que la sauce ne s'assèche pas. À la fin, ajouter le sel et le poivre.

Bien laver les pommes de terre et les brosser. Coupez-le en morceaux égaux en morceaux de poulet.

Frotter le fromage sur une grande râpe.

Pourquoi faire cuire des tricheurs ? Il a des petits moules spéciaux, des cocottes. Si vous n'en avez pas, toute autre forme de portion conviendra. Ou vous pouvez le cuire dans une grande forme, divisée en portions au moment de servir. J'ai pris deux cocottes et deux uniformes. Laver les moules avec une petite quantité d'huile végétale. C'est pratique avec un pinceau culinaire. Placez les pommes de terre dans la couche inférieure. Salez-le un peu.

Mettre le poulet dans chaque forme.

La couche suivante, mettre les champignons avec l'oignon.

Versez le tout sur le dessus avec la sauce. Ma sauce a été épaisse, mais elle n'a pas affecté le goût du plat - elle a quand même été juteuse et délicieuse.

Mettre le fromage frotté sur le dessus.

Mettez les moules avec le tricheur sur la plaque de cuisson. Préchauffer le four à 180 ° C à l'avance, j'ai un mode haut-bas.

Cuire la croûte pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Servir les tricheurs, décorer avec des champignons grillés et des verts.