Boeuf en pots de pommes de terre

3 portions
1 heure 30 min

J'aime cuisiner ce plat dans une version plus « lourde » - avec de la mayonnaise, des pruneaux et une croûte de fromage sur le dessus. C'est aussi très bon, mais plus calorique.

Comment faire cuire du boeuf dans des pots de pommes de terre ? Préparez les ingrédients. Si la viande a été congelée, dégelez-la en la transférant du congélateur à l'étagère inférieure du réfrigérateur. Ensuite, lavez-le bien et séchez-le avec des serviettes en papier. Coupez l'excès de graisse et de film de viande.

Ensuite, couper le bœuf en petits morceaux, environ 3 cm.

Saupoudrer la viande de sel et d'épices. Choisissez les épices à votre goût, j'ai pris du paprika et du poivre noir moulu.

Bien mélanger et laisser tremper un peu la viande.

Laver bien les pommes de terre et éplucher, puis couper en petits morceaux. Je coupe toujours la viande et les pommes de terre avec des cubes de la même taille pour que le plat ait l'air plus esthétique.

Laver les carottes, éplucher et couper en tasses.

Au fond des pots de portions, mettre un peu de carottes.

Répartir les pommes de terre sur le dessus. Saler légèrement les légumes.

Dans chaque pot, verser un peu d'eau et ajouter une feuille de laurier.

Répartir la viande en haut.

Mettez les pots dans le four chauffé à 180 ° C et faites cuire le plat pendant 45-50 minutes. Servez la viande avec les pommes de terre sur la table ou directement dans les pots, ou transférez-la dans les assiettes. Bon appétit !

Pour cette recette, peu importe la viande de quelle partie de la carcasse choisir, car elle deviendra quand même douce pendant le processus de cuisson.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

Le boeuf peut être remplacé par n'importe quel autre type de viande que vous préférez. Mais tenez compte du fait que le temps de cuisson ainsi que le goût et la teneur en calories du plat changeront. Le porc et l'agneau sont généralement plus gras que le bœuf, et le filet de poulet ou la dinde sont plus maigres. Dans ce cas, le temps de cuisson dépend non seulement du type de viande, mais aussi de la partie de la carcasse utilisée et de la mesure dans laquelle la viande est vieille ou jeune.