Champignons avec pommes de terre au four avec crème sure

6 portions
1 heure 20 min


1. Peler les pommes de terre et les laver à l'eau fraîche. Puis le couper en morceaux, pas trop petit - en moitiés ou en quarts (selon la taille des tubercules). Transférez les légumes coupés dans une casserole de taille moyenne et versez de l'eau propre. Ensuite, mettez la casserole à feu moyen et portez l'eau dedans à ébullition. Après quoi réduire le feu, saler l'eau au goût et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à la moitié de la préparation. Cuire pendant 6-8 minutes, selon la variété de pommes de terre. Puis égoutter l'eau. Pendant que les pommes de terre sont cuites, allumer le four à 200 degrés Celsius. Laver les feuilles d'épinards, mettre sur une serviette sèche et propre. Les feuilles d'épinards peuvent être utilisées à volonté - elles donneront de la fraîcheur et rendront le plat sain. Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure (au moins 20 % de matière grasse) et l'huile d'olive. Peler l'ail de la coquille et moudre à l'aide d'une presse spéciale pour l'ail. Chedder, frotter sur une grosse râpe. Ajouter l'ail et la moitié de la portion de fromage râpé dans le récipient à la crème aigre et à l'huile d'olive. Tout bien mélanger, ajouter le sel et le noir fraîchement moulu. Laver soigneusement les champignons à l'eau courante du sol et de la boue. Puis se débarrasser de l'excès d'eau, les mettre sur une passoire. Couper le long des diapositives de taille médiane.

5. Moule à cuire d'une taille appropriée, lubrifier avec un morceau de beurre. Ensuite, mettre les champignons coupés et les pommes de terre bouillies en couches, mettre les feuilles d'épinards entre les pommes de terre. Verser tout cela sur le dessus avec un mélange de crème aigre et d'huile d'olive. Pour que les pommes de terre soient plus juteuses, versez un peu de bouillon de poulet dans la forme. Mettre le moule à cuire au four chauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient enfin prêtes. Ensuite, sortez le plat du four et saupoudrez le reste de fromage râpé. Remettez le moule à cuire au four pendant environ 10 minutes pour faire fondre le fromage et le faire fondre un peu. Une fois que le plat est couvert d'une croûte dorée, sortez le moule pour le cuire au four. Bon appétit !