Carp cuit au four avec des légumes

4 portions
1 heure

Comment faire cuire la carpe au four avec des légumes ? Préparez tous les produits qui figurent sur la recette selon la liste. Le poisson peut être pris congelé ou mieux utilisé frais. Si vous avez une carpe congelée, sortez-la du congélateur à l'avance et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée.

Nettoyer les poissons des écailles, les vider et enlever les branchies. Peler les pommes de terre, quelques dents d'ail et les oignons. Coupez le poivre bulgare en deux, enlevez le cœur et les graines. Laver le poisson et tous les légumes dans de l'eau froide propre et sécher avec des lingettes en papier pour se débarrasser de l'excès d'humidité.

Lavez le citron. Couper la moitié de l'agrume en fines tasses.

Dans un petit récipient profond, mélanger l'huile végétale ou l'huile d'olive, quelques dents d'ail passées à travers la presse, le sel au goût, un mélange de poivrons moulus et d'herbes sèches. Pressez la moitié restante du citron.

Couper les pommes de terre et les poivrons avec de petites barres fines, les oignons avec des morceaux. Pour la luminosité du plat fini, utilisez autant que possible des oignons de salade rouges.

Remplissez les légumes broyés de la moitié de la vinaigrette et mélangez soigneusement.

Planter la partie inférieure du poisson avec la marinade à l'aide d'un pinceau en silicone. Commencer le ventre de carpe avec des oignons, du citron, des tomates et saler légèrement les légumes.

Cuire le moule avec du papier parchemin. Pour faire de la carpe avec des légumes, il est préférable d'utiliser une feuille large pour que les légumes et le poisson puissent être distribués en une seule couche. Mettre les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les tomates sur une feuille, poser la carpe au milieu. Faites des incisions sur la carcasse, comme sur la photo.

Insérez un demi-morceau de citron dans chaque incision. Laver la tête d'ail, sécher et couper en deux. Envoyez-le à la plaque de cuisson. Planter la carpe et l'ail avec le reste de la marinade.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de poivre doux ou fumé.

Mettez la carpe avec les légumes dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-50 minutes. Le temps et la température de cuisson peuvent varier selon les capacités de votre four. J'ai utilisé le mode haut-bas, réglé la température à 220 degrés et fait cuire 40 minutes.

Prêt, vous pouvez servir ! C'est délicieux, chaud et froid.