Pommes de terre au bacon cuites au four

6 portions
1 heure

Comment faire cuire des pommes de terre avec du bacon au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Les pommes de terre pour ce plat ont besoin d'un jeune, pas très grand, mais pas petit, plat, avec peu d'yeux et à peu près la même taille. La variété Red Scarlet avec la peau rouge et la pulpe jaune convient bien pour la cuisson. Il s'évanouit assez vite et ne s'effondre pas. Il vaut mieux acheter du bacon fumé ou de la viande crue en tranches. Vous aurez besoin d'environ 6 bandes minces.

Laver les pommes de terre, sécher et éplucher, en veillant à ce que les tubercules soient aussi lisses que possible.

Laver chaque pomme de terre avec des serviettes en papier contre l'excès d'humidité.

Saler les tubercules, poivrer de tous les côtés, saupoudrer d'herbes italiennes (j'ai utilisé le moulin) ou d'épices prêtes à l'emploi pour les pommes de terre.

Enroulez chaque pomme de terre avec une bande de bacon. Mettez les pommes de terre dans un moule de cuisson que vous pouvez préalablement graisser légèrement avec de l'huile végétale avec un point de fumée élevé.

Mettez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant environ 40 minutes. Vérifier la disponibilité avec une épingle en bois. Si les pommes de terre ne sont pas prêtes, bien trempées dans le bacon, couvrez la forme avec de l'aluminium. Vous pouvez servir des pommes de terre avec des légumes frais. Ou préparer la sauce : 3 C. de crème sure à 1 C. d'huile d'olive, 1 C. de jus de citron et 1 c. de moutarde granuleuse. Mélanger ou fouetter dans un mixeur pour une consistance plus homogène.