Purée de pommes de terre cuite au four au fromage

3 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire la purée de pommes de terre avec le fromage au four ? Préparez les produits. Prenez du beurre de qualité, naturel, conforme au GOST, sans additifs végétaux. Choisissez le fromage dur, avec un goût épicé et brillant. Et aussi sans substituts de matières grasses laitières.

Laver bien les pommes de terre et éplucher. Coupez-le en morceaux et remplissez-le d'eau froide et propre. Prenez de l'eau filtrée ou embouteillée, du robinet peut avoir un goût désagréable qui affectera le goût du plat. Mettez les pommes de terre à feu moyen. Lorsque l'eau bouillonne, réduire le feu et saler l'eau. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, de 25 à 30 minutes, selon la variété et la taille des morceaux.

Vérifiez la préparation avec un couteau pointu - il doit percer facilement les pommes de terre. Égoutter l'eau des pommes de terre.

Ouvrez les pommes de terre avec un poussoir. Mettez du beurre dedans. Continuez à réchauffer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient homogènes avec l'huile.

Frotter le fromage sur une râpe moyenne.

Ajouter le fromage dans la purée. Remuez, vous pouvez directement avec le poussoir.

Mettez un œuf dans la purée. Poivrez-le.

Interférez avec l'œuf dans la purée. Il doit y avoir une masse épaisse homogène. Essayez-la, ajoutez du sel au goût, si nécessaire.

Transférez la purée dans un sac de pâtisserie, j'ai une étoile ouverte. Planter la plaque avec du papier de cuisson. Mettez la purée dessus sous la forme d'une & quot ; tête & quot ; à distance les uns des autres.

Préchauffer le four à une température de 200 ° C. Cuire la purée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse.

Retirer la purée prête du papier - c'est facile à faire avec une spatule. Servez-le immédiatement à la table - il est plus savoureux chaud. Bon appétit !