Pommes de terre en pelure au four

6 portions
1 heure

Comment faire des pommes de terre dans la peau au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Pour cuire, vous devez choisir la bonne pomme de terre, car il y a des variétés qui, même après une heure dans le four à l'intérieur, resteront crues. Dans le magasin, les étiquettes de prix n'écrivent pas les noms des variétés, donc concentrez-vous sur la couleur de la pulpe : plus elle est claire, plus elle contient d'amidon et plus vite les pommes de terre seront cuites.

Rincez bien les pommes de terre et frottez soigneusement avec une brosse pour enlever tout le sol. Séchez les tubercules. Les pommes de terre sont mieux prises grande taille, il est plus pratique de les préparer pour la cuisson et il est plus spectaculaire.

Avec une fourchette sur toute la longueur de chaque pomme de terre, gratter les sillons, en essayant de les faire plus profondément. Plus les sillons seront profonds, plus les pommes de terre prêtes à l'emploi seront délicieuses et factuelles.

Mettez du sel, du poivre et des herbes dans les pommes de terre avec vos mains. J'ai des herbes italiennes dans le moulin avec du sel de mer, donc je n'ai pas pris de sel supplémentaire. Vous pouvez remplacer ces épices par un mélange fini d'épices pour les pommes de terre.

Mettre les pommes de terre en une seule couche dans un moule à cuire ou sur une petite plaque de cuisson. Verser l'huile végétale dans le moule pour qu'elle couvre tout le fond. L'huile végétale convient à n'importe qui. J'ai du tournesol.

Mettre les pommes de terre dans le four chauffé à 180 ° C pendant 20-30 minutes. Ensuite, retournez doucement les pommes de terre avec le côté brun cuit vers le haut. Remettez le moule au four pendant encore 10-15 minutes avant l'apparition de la croûte rouge de l'autre côté. L'heure exacte de cuisson dépend de la taille et de la variété des pommes de terre et des caractéristiques de votre four. À l'intérieur, les pommes de terre doivent devenir douces.

Servir les pommes de terre prêtes à l'emploi immédiatement à la table, en les complétant de verdure fraîche et de légumes. Bon appétit !