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Kefal cuit dans le four entier

Recettes de cuisine / Meilleurs choix

4 portions
50 min

Kefal - 2 pcs., Pommes de terre - 1 kg, Carottes - 2 pcs., Oignons - 1 pcs., Poivre bulgare - 1 pcs., Tomates - 2 pcs., Citrons - 0.5 pcs., Romarin - par goût, Vert - par goût, Sel - par goût, Poivre noir - par goût, huile végétale - 1.

Comment faire cuire le képhal au four avec des légumes ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. L'ensemble de légumes peut être n'importe qui. J'ai pris les légumes standard disponibles dans presque n'importe quelle maison. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur à l'avance et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit dégelé. Nettoyer le képhal des écailles, enlever les entrailles et les branchies.

Peler les pommes de terre, les carottes et les oignons de l'écorce. Coupez le poivre bulgare en deux et enlevez le cœur. Tous les légumes sont soigneusement lavés et séchés avec des serviettes en papier.

Couper les pommes de terre en petits morceaux et les carottes en fines tasses. Envoyez-le dans un grand bol.

Écraser les oignons et les poivrons avec les plumes. Envoyez-le à la pomme de terre.

Salez tout au goût et ajoutez vos épices préférées. J'ai utilisé du chabrz, un mélange de légumes secs et du poivre noir.

Ajouter 0, 5 p. de l'huile végétale. Remuez bien.

Dans l'abdomen de chaque carcasse, mettre une branche de romarin et quelques tasses de citron. Le romarin peut être remplacé par n'importe quel autre vert.

Planter le poisson à l'aide d'un pinceau en silicone avec le reste de l'huile, saler de tous les côtés et saupoudrer de paprika haché ou de poivre noir. Dispersez tout uniformément sur la surface de chaque carcasse.

Dans une gaine à cuire, mettre les pommes de terre avec les légumes. Coupez la tomate en cercles et envoyez-la dans la manche.

Poser le poisson sur les pommes de terre et fixer la manche. Faites quelques perforations dans votre manche à l'aide d'un cure-dent pour laisser sortir l'air pendant la cuisson.

Envoyer le képhal au four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ça m'a pris environ 35 minutes à 220 degrés. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, j'ai coupé le haut de ma manche et j'ai activé le mode convection pour faire couler le poisson.

Prêt, vous pouvez servir !