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Poulet au vin rouge au four

Recettes de cuisine / Meilleurs choix

6 portions
3 heures

Poulet - 1 kg, Pommes de terre - 600 gr, Oignons - 2 pcs., Oranges - 1 pcs., Ail - 5 dents., Sel - au goût, romarin - 10 gr, vin rouge - 200 ml, sauce soja - 50 ml, Huile végétale - 30 ml, Ail - 2 dents, Miel - 1 stol.l., Condiment Maggi - 1 stol.l., Noix de muscade - 0.5 chain.l., Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût

Comment faire du poulet dans le vin ? Pour commencer, préparez la marinade. Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire la composition sur l'emballage. Souvent, il y a déjà du sel et du poivre dans ces mélanges, tenez compte de cela, sinon vous risquez de saupoudrer et de saupoudrer le plat.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile végétale, le miel liquide passé à travers l'ail pressé, assaisonner le poulet, la muscade, le sel et le poivre au goût. Verser le tout avec le vin rouge et mélanger.

Préparez maintenant les ingrédients de base. En plus des pauvres poulets, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet : tibias, filets, ailes. Laver les gousses d'ail, les sécher et les laisser entières sans les peler.

Laver les cuisses de poulet (ou d'autres parties du poulet), sécher, couper en deux si nécessaire.

Remplissez le poulet de marinade de vin, en essayant que la plupart du poulet soit recouvert de liquide.

Laissez mariner le poulet pendant une heure à température ambiante, ou mieux pendant une heure 8-24 au réfrigérateur. Si vous marinez au réfrigérateur, serrez le bol de poulet avec un film alimentaire.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les avec de grandes barres.

Coupez l'orange en cercles.

Coupez aussi l'arc rouge en cercles.

Dans un moule à cuire, mettre les pommes de terre en même temps et les saler légèrement.

Sortez les fesses de poulet de la marinade et étalez-les sur les pommes de terre avec de la peau.

Entre les morceaux de poulet, répartir les cercles d'orange, les oignons rouges, les brindilles de romarin ou de thym et les gousses entières d'ail. Si vous n'avez pas de romarin et de thym frais, les herbes sèches conviendront.

Couvrir la forme avec de l'aluminium ou un couvercle et mettre le poulet au four chauffé à 180 ° C pendant environ 1, 5 heures. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Dans les 10 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le papier d'aluminium, laver la surface du poulet et de l'oignon avec une fine couche de miel liquide. Remettez le poulet au four et faites cuire sous le gril jusqu'à obtenir une croûte croustillante. Bon appétit !