Petites pommes de terre dans le four en cuir entier

4 portions
50 min

Préparez tout ce dont vous avez besoin pour faire des pommes de terre.

La peau des jeunes pommes de terre est très douce et fine, donc il n'est pas nécessaire de la peler. Laver soigneusement les pommes de terre à l'aide d'une joue sous l'eau courante. Mettre les tubercules sur des serviettes en papier ou une serviette de cuisine propre pour sécher.

Avec un cure-dent dans chaque pomme de terre, faire quelques perforations. C'est nécessaire pour que la marinade soit mieux absorbée.

Ensuite, faire cuire la marinade. Dans un petit récipient, verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ajouter des poivrons rouges et noirs, ainsi que du sel au goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment piment aigu et tous les condiments que vous aimez. Mélanger soigneusement le tout à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère à café.

Ajouter l'ail sauté sur la presse. Remuez les choses.

Envoyer les pommes de terre dans un sac de cellophane.

Verser la marinade en haut. Attacher le sachet et mélanger les pommes de terre avec la marinade.

Un sachet de pommes de terre à mariner pendant 10- 15 minutes.

Moule à cuire avec du papier de boulangerie. Répartir uniformément les pommes de terre trempées d'une seule couche et les envoyer au four chauffé pendant 30 minutes à 190 degrés, mode & quot ; haut-bas & quot ;. Ensuite, changer le mode de cuisson en convection, augmenter la température à 200-210 degrés et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramassées (environ 10 minutes). Le temps de cuisson et la température peuvent varier, il faut se concentrer sur les capacités de son four.

Pendant que les pommes de terre sont cuites, préparez une vinaigrette. Pour ce faire, couper le persil, l'aneth et le thym (ce sont ces herbes qui ont été utilisées dans la recette) aussi finement que possible, couper les échalotes et l'ail à l'aide d'un couteau. Au lieu de l'oignon, vous pouvez utiliser les plumes d'un jeune oignon vert.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélanger le tout avec une cuillère ou une fourchette. Avec l'agitation, vous devez pousser sur les verts et les oignons pour que ceux-ci laissent entrer le jus, ce qui sera beaucoup plus parfumé.

Retirer les pommes de terre prêtes du four (la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent). Verser une vinaigrette parfumée sur le dessus.

Avec une grande cuillère, mélanger délicatement les pommes de terre et la vinaigrette.

Le plat est prêt, vous pouvez servir à la table !