Jeunes pommes de terre en pelure au four

3 portions
50 min

Laver soigneusement les jeunes pommes de terre à l'aide d'une éponge ou d'une brosse, puis sauter sous l'eau courante, sécher avec une serviette de cuisine ou des serviettes en papier. Pour que les pommes de terre soient cuites uniformément dans le four des tubercules, il vaut mieux choisir la même taille. Couper chaque pomme de terre en 4 morceaux.

Faire cuire la sauce. Laver la tomate, la couper en deux. Frotter chaque moitié sur une grosse merde. Jeter la peau.

Ajouter à la tomate une pincée de sel, de l'huile d'olive, du basilic séché ou de l'origan, un peu de poivre moulu et de l'ail sec. Tout est très bien mélangé. À ce stade, vous pouvez ajouter vos condiments préférés, ajustez leur nombre à votre goût.

Tremper chaque morceau de pommes de terre dans une sauce tomate. Ou pour plus de commodité, vous pouvez mettre les pommes de terre dans un sac de cellophane, ajouter la sauce tomate, puis tout mélanger dans un sac, passer d'une main à l'autre. Il ne faut pas laisser mariner les pommes de terre, il faut cuisiner tout de suite.

Geler la feuille avec du papier de boulangerie ou bien graisser le moule avec de l'huile végétale pour la cuisson à l'aide d'un pinceau en silicone. Mettre des morceaux de pommes de terre sur le fût en coupant vers le bas pour que la peau parfumée soit en haut (comme sur la photo).

Couvrir la feuille avec de l'aluminium et l'envoyer au four préchauffé à l'avance. Cuire à une température de 180-200 degrés, mode & quot ; haut-bas & quot ; Environ 20 minutes.

Ensuite, supprimer l'aluminium, changer le mode four en & quot ; convection & quot ; ou & quot ; griller & quot ; Pour qu'il y ait des côtés rouges sur les pommes de terre. Cuire encore environ 20-25 minutes (le temps de cuisson peut augmenter ou au contraire diminuer, cela dépend de la capacité de votre four). La préparation des pommes de terre peut être vérifiée avec un cure-dents.

Prêts à saupoudrer de poivre et de verdure à volonté.