Viande rustique au four avec pommes de terre

6 portions
1 heure 45 min

Comment faire cuire la viande rustique au four avec des pommes de terre ? Préparez les produits. La viande conviendra à n'importe qui, j'ai du porc. Les haricots sont congelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler. Prendre la crème avec 10 ou 20 % de graisse. Laver les légumes et éplucher.

Coupez la viande en morceaux peu épais. J'avais 3 escalopes, 12 petits morceaux. La graisse, si elle est, ne coupez pas - la viande sera plus succulente. Tu n'as pas besoin de le battre. Saler et assouplir la viande avec des épices des deux côtés. Choisissez les épices à votre goût, j'ai pris du poivre noir fraîchement moulu. Laissez la viande rester debout, pendant que vous vous occupez de légumes.

Couper l'oignon avec des plumes minces.

Les carottes sont un petit cube.

Les pommes de terre sont des tasses minces ou des demi-tasses, selon la taille.

Prenez le bon moule pour la cuisson. Versez un peu d'huile végétale au fond. Placez la première couche de cercles de pommes de terre, salez-les. Ensuite, placez une couche de carottes, de haricots et d'oignons. Aussi saler tout sur le dessus.

Mettez des morceaux de viande sur les légumes.

Couvrez-les avec des tasses de pommes de terre. Saler les pommes de terre sur le dessus. Versez un peu d'eau dans le moule, 50 ml suffiront.

Couvrir la forme avec de l'aluminium et mettre au four, préchauffé à 200 ° C pendant 45-60 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la quantité de pommes de terre. Elle doit devenir douce et facile à poignarder. Quand cela se produira (il m'a fallu environ 1 heures) enlever l'aluminium et faire cuire le plat pendant 15 minutes.

À ce moment-là, préparez le remplissage. Mettre les œufs dans le piala, verser la crème à eux, battre tout avec une fourchette jusqu'à l'homogénéité. Saler et poivrer la sauce.

Sortez le moule du four, n'éteignez pas le chauffage. Remplir le plat d'un mélange crème-oeuf. Remettez-le au four pendant 10 minutes de plus.

Ensuite, remettez-le et saupoudrez de fromage frotté sur une grande râpe.

Cuire la viande rustique au four avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit fondue et que le fromage soit légèrement trempé, pendant 5-10 minutes. Ensuite, sortez-le du four et servez-le à la table.

Un plat de porc rustique avec des pommes de terre est prêt. Bon appétit !