Pommes de terre au four

4 portions
1 heure 50 min

Pour ce plat, vous devez choisir la bonne variété de pommes de terre. D'après mon expérience personnelle, je peux dire que les tubercules avec une fine peau de poil clair sont parfaits. Ainsi que certaines variétés de pommes de terre avec une peau rouge. D'ailleurs, si vous aimez les pommes de terre rustiques, vous ne pouvez pas peler la peau, mais laver très soigneusement avant de la cuire. Si la croûte rouge n'est jamais apparue sur vos pommes de terre au bout des 30 premières minutes de cuisson, vous avez eu la mauvaise variété. Ça n'a pas peur. L'important, c'est qu'il aille bien à l'intérieur.

Comment faire cuire les pommes de terre au four ? Préparer les ingrédients selon la liste. Les tubercules de pommes de terre préfèrent choisir la même taille. Le romarin frais peut être remplacé par des herbes sèches. Au lieu d'huile d'olive, vous pouvez prendre n'importe quelle plante, à votre choix. Vous pouvez également utiliser des mélanges spéciaux d'assaisonnement pour les pommes de terre. Et remplacer le poivre noir par le paprika.

Laver les pommes de terre, éplucher et rincer à nouveau dans l'eau courante. Si les pommes de terre sont grandes, coupez-les en deux, laissez les petits tubercules entiers.

Mettez les pommes de terre pelées dans une casserole, versez-les avec de l'eau pour qu'elle les recouvre complètement. Ajouter une pincée de sel et mettre sur le feu. Porter l'eau à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Nous n'avons pas besoin de faire cuire les pommes de terre avant d'être prêts, gardez cela à l'esprit.

Démonter la tête de l'ail dans les dents.

Retirer les feuilles des branches de romarin. Dans la misère joindre le romarin, l'ail non nettoyé et 2 c. de l'huile d'olive.

Mettre les pommes de terre cuites sur une passoire et laisser reposer pendant 5 minutes afin que l'eau et les tubercules soient légèrement trempés dans les verres.

Transférez les pommes de terre dans un moule graissé à l'huile d'olive pour les cuire, saler, poivrer.

Mettez le moule avec les pommes de terre dans un four chauffé à 190 ° C pendant environ 20-30 minutes. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four. Retirer les pommes de terre cuites au four et presser légèrement les tubercules avec une pomme de terre.

Répartir le romarin imbibé d'huile d'olive avec l'ail sur la surface de la pomme de terre. Remettez le moule au four pendant encore 25-40 minutes et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse.

Il est préférable de laver les racines avec une brosse ou une éponge rigide sous le jet d'eau courante.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours ! De toutes sortes de garnitures, ma préférée depuis de nombreuses années est la pomme de terre et le riz. Il est si parfumé et délicieux qu'il n'a pas besoin de viande ou de poisson. Je recommande vivement la préparation. C'est la version la plus délicieuse des pommes de terre cuites que j'ai jamais goûté !