Pommes de terre au four

3 portions
1 heure 15 min

Aujourd'hui, nous considérons les pommes de terre comme un deuxième pain. Il n'y a presque pas de fête sans lui. Les tubercules nutritifs sont utilisés comme garniture avec différents plats de viande ou de poisson, les pommes de terre cuites, cuites et frites que nous ajoutons à différentes salades. Les chips de pommes de terre peuvent être la base d'une collation si vous y mettez 1-2 c. de salade. Les pommes de terre, longtemps considérées comme non comestibles, sont devenues l'un des aliments les plus populaires et les plus aimés grâce au pharmacien français Antoine Auguste Parmentier. Après avoir été capturé en Prusse pendant la guerre de Sept Ans (1757-176

3), il a d'abord essayé les pommes de terre, qui étaient alors considérées comme si peu comestibles qu'ils préféraient les nourrir de porcs et de prisonniers. Parmentier a soudainement aimé le goût des pommes de terre. De retour en France, Parmentier a commencé à étudier la composition chimique d'une plante que l'Académie de médecine de Paris a jugée nocive pour la santé et a interdit son utilisation dans l'alimentation. L'interdiction n'a été levée qu'en 1772, en grande partie grâce aux efforts de Parmantier. Pour que les Français aiment les pommes de terre, Parmantier en a inventé de nouveaux plats et a organisé des repas avec des invités célèbres. C'est là qu'il propose du pain de pommes de terre, de la soupe de pommes de terre, de la bouillie de pommes de terre et même de la confiture de pommes de terre. Mais cette racine n'est devenue vraiment populaire en France que pendant les années révolutionnaires affamées. En 1795, il est cultivé dans le Paris assiégé, même dans le jardin des Tuileries.

Comment faire cuire les pommes de terre au four ? Préparez les produits. Prenez une pomme de terre de taille moyenne, elle va cuire plus vite. Les miettes de panage sont mieux préparées par elles-mêmes, elles seront beaucoup plus délicieuses que celles achetées. Laver les pommes de terre à l'avance bien sous l'eau courante avec une brosse.

Épluchez les pommes de terre et séchez-les avec des serviettes en papier. Mettez chaque tubercule dans une cuillère à soupe et faites des incisions fréquentes et profondes avec un couteau, sans aller jusqu'au bout.

Mettre les pommes de terre dans un moule à cuire.

Remplir chaque tubercule d'huile de tournesol. Saupoudrer de sel. Mettre les pommes de terre au four chauffé à 200 ° C pendant 30-35 minutes.

Après le temps retirer le moule. Saupoudrer les pommes de terre avec de la chapelure et du poivre noir. Vous pouvez également prendre vos épices préférées. En haut de chaque tubercule, étaler les morceaux de beurre. Mettez le moule au four pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient frites et prêtes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille des pommes de terre. Servir les pommes de terre prêtes immédiatement à table. Bon appétit !