Ratatouille avec des pommes de terre

6 portions
1 heure 30 min

D'abord, on fait la sauce. Couper les oignons et les poivrons en petits cubes. On le fait frire dans de l'huile. Pendant ce temps, nous broyons les tomates dans un mixeur (de même, vous pouvez utiliser les tomates déjà prêtes dans votre propre jus). Lorsque les oignons et les poivrons deviennent doux, ajouter les tomates. Salim, poivre, mijoter pendant 10 minutes et ajouter les verts coupés à la fin. La moitié de la sauce tomate est mise au fond du moule pour la cuisson. On prépare des légumes, on nettoie les miens. Où nous devons enlever les fruits et les graines. L'aubergine est coupée en roues jusqu'à un centimètre d'épaisseur, salée et laissée pendant 10 minutes. Nous coupons également les courgettes, les tomates, les poivrons, les pommes de terre. Les oignons sont coupés en demi-anneaux. Nous mettons les légumes coupés dans la forme avec la sauce sur la côte, alternant entre eux. On fait chauffer le four à 200 degrés. Avant de cuire, faire une sauce pour arroser le ratatouille. Coupons finement le piment, l'ail, les verts et versez de l'huile d'olive. Mélangez soigneusement. Perchim, saler au goût des légumes en forme et arroser avec la sauce. Nous couvrons le parchemin et le mettons dans le four chauffé pendant une heure. Après cuisson, on laisse infuser pendant une dizaine de minutes et on le sert à la table, décoré avec la sauce restante. Bon appétit !