Porc cuit avec des pommes de terre au four

7 portions
3 heures

Comment faire du porc cuit avec des pommes de terre au four ? Un plat très simple et délicieux. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. La pulpe de porc peut prendre n'importe qui, il est important qu'elle soit une seule pièce. Ça peut être un carbonade, un cou, une miette. Les verts peuvent être remplacés à votre goût, par exemple par des oignons verts, du cerisier, de l'aneth, etc.

Lavez la verdure. Peler l'ail. Dans un bol de mélangeur, mettre les épinards et le persil, l'ail, verser l'huile végétale, verser les épices.

Tout battre jusqu'à la masse pâteuse. Déterminez le degré d'homogénéité par vous-même, mais il doit être suffisamment dense pour tenir bien sur la viande et ne pas s'étendre.

Laver un morceau de porc, sécher avec des lingettes. J'ai une carbonade sans os. Il est légèrement gras et conserve sa forme lors de la cuisson.

Frotter la viande avec de la pâte verte. Laisser mariner à température ambiante pendant une heure 1.

Transférez le porc dans un moule suffisamment spacieux pour cuire pour que la garniture puisse encore se décomposer sur les côtés. Mettez la viande dans un four chauffé à 180ºS et faites cuire pendant environ 1 heures 20 minutes. Pour éviter que les verts ne s'éteignent, vous pouvez couvrir la forme avec de l'aluminium, mais de manière à ce que le papier ne touche pas la couche de vert et n'y adhère pas.

Pendant que la viande est cuite, préparez la garniture. Peler les pommes de terre et les oignons.

Coupez les pommes de terre en gros cubes.

Et couper les oignons en morceaux.

Sortez le moule de porc du four. Répartir les pommes de terre et les oignons autour de la viande. Si toute la garniture n'est pas placée sur les côtés, vous pouvez soulever la viande et distribuer une partie des pommes de terre en dessous. La garniture est légèrement salée, poivrée et remplie d'huile végétale. Remettez le moule au four et faites cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, en l'arrosant périodiquement avec du jus du fond du moule.

Retirer la viande prête avec la garniture du four et laisser reposer encore 10 minutes. Ensuite, servir à la table. Bon appétit !