Dinde cuite avec des pommes de terre

6 portions
2 heures 25 min

La dinde cuite est un plat traditionnel des Américains pour Thanksgiving. Ce jour-là, la carcasse de l'oiseau est généralement cuite en entier, ce qui prend beaucoup de temps. Cependant, si vous faites cuire certaines de ses parties, il s'avère tout aussi délicieux, mais beaucoup plus rapide et plus facile. Dans cette recette, nous aurons besoin de cuisses et/ou de tibias de dinde. Ils doivent être lavés et séchés à l'aide d'une serviette en papier. Allumer le four à 200 degrés. Pour que la viande soit juteuse, il est souhaitable de la mettre dans un placard à vent déjà chauffé. Sortez le beurre à l'avance, il doit avoir une consistance douce. Frotter la viande de dinde avec du sel et du poivre. Vous pouvez également prendre n'importe quel condiment pour la volaille à votre goût. Séparer délicatement la peau de la pulpe de dinde et du beurre doux de la chair interne des cuisses de dinde. Ensuite, transférez la dinde sur une plaque de cuisson ou toute autre forme de cuisson. Couvrir la viande avec de l'aluminium - cela aidera à préserver la jutosité de la viande. Mettre la plaque de cuisson dans le four chauffé cuire pendant environ une heure. Dans une heure, sortir la dinde du four, enlever l'aluminium du haut. À l'aide d'une cuillère, ramasser le jus qui coule de la viande et lui verser de la dinde. Brosser les pommes de terre de taille moyenne, les laver, les couper en deux, les saler et les poivrer au goût. Répartir uniformément les pommes de terre entre les tranches de dinde et les remettre au four pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement prêtes. Une fois que la dinde est suffisamment bouillie et que les pommes de terre deviennent molles, sortez la plaque de cuisson du four et transférez les morceaux de viande et les pommes de terre dans le plat. Avant de servir sur la table, couvrir le plat de dinde avec de l'aluminium et le laisser pendant 10-15 minutes - de sorte que la viande deviendra encore plus juteuse et douce, et les pommes de terre absorberont les jus de viande. Le plat fini peut être décoré avec des verts, par exemple avec des brindilles fraîches de romarin, qui vont parfaitement avec la viande d'oiseau. Bon appétit !