Purée de pommes de terre au four

8 portions
2 heures 40 min

Pour commencer, il faut préparer la purée elle-même. Mes pommes de terre sont propres et coupées en gros morceaux. Dans une casserole, verser du lait et de l'eau et mettre sur la cuisinière. Dans le liquide bouillant, nous mettons les pommes de terre préparées, puis nous le varions jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Maintenant, les pommes de terre doivent être lavées en remplissant la décoction au besoin. Au cours du processus de transformation des pommes de terre en purée, ajouter le sel et le beurre (50 gr). Laissez refroidir la purée jusqu'à température ambiante, et pendant qu'elle refroidit, frottez le fromage sur la râpe. Dans un bol séparé, casser les œufs, les battre et les verser dans la purée. Ajouter la noix de muscade et bien mélanger. Mettre la moitié du fromage frotté dans la purée, mélanger à nouveau. Nous graissons la forme avec du beurre (30 gr), saupoudrons de crêpes écrasées. Verser notre purée dans la forme et la saupoudrer sur le dessus avec le reste du fromage. Nous mettons le moule avec la purée dans le four chauffé à 200 degrés pendant 40-50 minutes (avant l'apparition de la croûte dorée). Après cuisson, laisser reposer le plat fini pendant 20 minutes à température ambiante. Après cela, vous pouvez servir des pommes de terre à la table !