Kutya pour noël

4 portions
1 heure 30 min

Comment faire cuire des couteaux pour Noël ? Préparez les produits. Quel blé choisir pour le kutya ? Achetez du blé pelé. Il est plus pratique et plus fiable d'acheter du blé déjà traité dans le magasin, emballé dans des sacs. Elle est déjà cuite à la vapeur et prête à être cuite. Rincez le blé 6 à 7 fois. Si le grain est imperméable, trempez-le la nuit dans l'eau froide, il deviendra plus doux et plus rapide à cuire.

Dissolvez les raisins secs, séchez-les. Couper les noix avec un couteau, les faire frire dans une casserole sèche (environ 1-2 minutes), les éplucher en les frottant entre les paumes. Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes, des noix de cajou, des cacahuètes.

Mettre le grain lavé dans la casserole avec le fond épais, remplir d'eau (400 ml), mettre sur le feu moyen, couvrir avec le couvercle. Quand il bouille, enlevez la mousse. Dans 10 minutes, saler. Réduire le chauffage au minimum et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les grains doivent être doux, éclatés. Si l'eau est évaporée et que la céréale n'est pas encore prête, versez un peu d'eau chaude. Si la bouillie est prête et que le liquide reste, mordez bien la casserole pour faire éclater le blé.

Laver le pavot de la poussière et des débris, le mettre sur un tamis, laisser égoutter les liquides. Verser dans une casserole, remplir d'eau (70 ml), mélanger. Passez une demi-heure à feu doux. Lorsque l'eau dans le pavot se détache et qu'elle devient épaisse, versez 50 ml de plus. Mélanger. Le pavot doit crever lentement, il ne faut pas laisser bouillir ou bouillir. Maintenant, glissez le pavot fini avec le sucre dans le mortier, le mélangeur ou faites défiler 2 à 3 fois à travers le hachoir à viande. Ça doit être du lait de pavot.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol (blé, pavot, raisins secs, noix), ajouter le miel naturel au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser de l'eau bouillante ou de l'eau bouillante. Servez-le chaud.