Coutya avec riz et figues

10 portions
1 heure

Cette variante inhabituelle est préparée, en général, tout comme la version traditionnelle. Voici ce qu'il faut pour cela :
1. Rincer le riz dans une casserole en changeant l'eau jusqu'à ce qu'il soit transparent.

2. Ajouter ensuite de l'huile, du sel et de l'eau bouillante au riz. Sur un feu fort, porter à ébullition, réduire le feu au minimum. Cuire à l'air libre jusqu'à ce qu'il soit prêt, mais pas de débauche. Mettre dans la vaisselle appropriée pour le mélange.

3. Faire frire les cacahuètes et les noix, éplucher les pelures. Ajouter au riz.

4. Couper l'ananas en paille et l'ajouter au riz avec des noix.

5. Marmelade aussi couper en petits morceaux et mettre au mélange. Quelques morceaux à mettre de côté pour la décoration.

6. Ajouter les curagas et les figues coupées en petits morceaux. Une figue divisée en plusieurs pièces pour la décoration. Tout bien mélanger, ajouter le miel, et décorer avant de servir.