Bouillie de perles avec de la viande

4 portions
1 heure

Comment faire de la bouillie de perles avec de la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Tout type de viande peut être utilisé pour la préparation. Ça pourrait être du veau, du poulet ou du porc.

Rincez le grain de perle plusieurs fois à l'eau froide. Puis versez de l'eau propre et laissez reposer quelques heures ou mieux la nuit. Avant de commencer la préparation, rincer à nouveau la céréale et la mettre dans de l'eau bouillante. Cuire à petit feu pendant environ une heure jusqu'à ce que la plume soit molle. Saler un peu.

Couper la viande en petits morceaux. Chauffer la poêle à frire à chaud et verser de l'huile végétale dessus. Mettez la viande préparée et faites-la griller pendant 5-7 minutes pour qu'elle commence à griller.

Pendant que la viande est frite, préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes de la peau et frottez-les contre les contaminants. Coupez l'oignon et frottez les carottes sur une grande râpe.

Mettre les oignons et les carottes écrasés dans la poêle à viande. Mélanger. Continuez à frire ensemble pendant encore 2-3 minutes. Remplir la viande d'eau chaude et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit douce. Pour le parfum, vous pouvez ajouter une feuille de laurier ou une racine de céleri. Au goût, verser le sel et les épices. Comme épices, je prends du poivre moulu et un peu de paprika.

Pendant la cuisson de la viande, la plume a été soudée. Mettez-la sur une passoire et laissez l'eau couler.

Mettre les céréales prêtes à l'emploi dans une poêle à viande et mélanger le tout. Chauffer quelques minutes et retirer la poêle du feu.

La bouillie de viande est prête ! Mettez-la dans les assiettes et servez-la à chaud à la table. Bon appétit !