Befstrogans en porc classique avec pâte de tomate

3 portions
40 min

Comment faire des befstrogans classiques de porc avec de la pâte de tomate ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. Choisissez la viande de porc sans os. J'ai 20 % de graisse.

Couper la viande de porc en platine et la battre légèrement à l'aide d'un marteau de cuisine.

Ensuite, couper la viande battue en rayures.

Pour faire frire, chauffer la poêle à chaud et verser un peu d'huile végétale dessus. Mettre la viande hachée et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée.

Épluchez l'oignon de la coquille et frottez-le à l'eau froide. Ensuite, couper l'oignon en demi-anneaux ou un peu plus petit.

Ajouter les oignons coupés dans la poêle à viande. Remuer et faire frire tous ensemble pendant 10 minutes à feu doux. L'oignon deviendra plus doux et sentera très parfumé.

Saupoudrer la viande de farine. Pour que la farine se répande uniformément dans la viande, il est pratique de la tamiser à travers une petite sitechka. Mélanger la farine avec la viande.

Maintenant, ajouter la crème sure à la poêle à viande. Mélanger et faire chauffer la viande quelques minutes dans la crème sure.

Ajouter ensuite la pâte de tomate. Au goût, saler un peu et ajouter les épices. Comme épice, il y aura assez de poivre moulu. Tout mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu d'eau ou de bouillon de viande.

Pendant l'extinction, la viande deviendra douce et la sauce sera épaisse. Une garniture de purée de pommes de terre sera un excellent complément. Bon appétit !