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Chili con karne classique

Recettes de cuisine / Meilleurs choix

6 portions
1 heure 30 min

Filet de boeuf - 250 gr, haricots - 200 gr, poivre bulgare - 1 pcs., Tige de céleri - 0.5 pcs., Oignon - 1 pcs., Ail - 1 bison., Tomates - 150 gr, Huile végétale - 1 st.l., Sel - 1 chain.l., Poivre haché épicé - au goût, Eau - 1 stac., Poivre noir moulu - au goût, Épices sèches - au goût

Comment faire du chili kon karne classique ? Préparez les ingrédients. Prenez du bœuf avec de la pulpe propre, vous pouvez prendre de la viande hachée de bœuf immédiatement. Les haricots seront conservés ou préalablement cuits (mais pas prêts). Poivre bulgare 1 grand, ou plus grand que deux. S'il est possible de prendre du piment épicé au lieu de l'assaisonnement sec, il vaut mieux l'utiliser. J'ai des tomates, tu peux prendre des tomates dans ton propre jus ou fraîche en leur enlevant la peau.

Laver le filet de boeuf sous l'eau froide courante et sécher. Vous pouvez passer le bœuf à travers le hachoir à viande ou le couper finement avec un couteau pointu. Je vais couper.

Oignon, éplucher l'ail de la peau. Coupez-les finement avec le céleri. Mettre sur le feu une poêle profonde ou une casserole avec un fond épais, chauffer. Verser l'huile végétale et faire frire jusqu'à transparence les légumes préparés.

Ajouter le boeuf haché ou la viande hachée aux légumes grillés. Faites frire la viande avec les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes. Si vous utilisez de la viande hachée dans la préparation, vous devez essayer de casser les morceaux pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Laver les poivrons, enlever les graines et les fruits. Couper le poivre arbitrairement et l'ajouter à la viande, ajouter le paprika moulu et les épices sèches. Faites frire tout ensemble en remuant, 5 pendant 7 minutes. Si la préparation utilise du piment frais et épicé, il faut l'ajouter à ce stade.

Ajouter les tomates broyées et mélanger. Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de tomate. Saler et ajouter le poivre noir.

Ajouter les haricots cuits, mélanger. Remplir le plat d'eau bouillante de sorte que le liquide couvre complètement le contenu de la casserole. Laisser mijoter à feu moyen sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit prêt. Si les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, ne les ajoutez pas, et éteignez la viande sans elle pendant environ une heure. Puis ajouter les haricots et laisser mijoter ensemble encore 30 minutes. Laisser mijoter les haricots en conserve pendant 10 minutes.

Laisser infuser le chili con carne dans une casserole sous le couvercle pendant 10- 15 minutes et servir à la table. C'était un plat que j'avais pour dîner avec des pommes de terre bouillies.