Pizza maison au four avec saucisse classique

4 portions
2 heures

Comment faire une pizza maison dans un four à saucisse classique ? Commencez la préparation de la pizza avec la pâte. Préparez tous les ingrédients nécessaires. L'huile d'olive est utilisée dans la recette classique de pâte à pizza. Mais il peut être remplacé par n'importe quelle autre huile végétale raffinée. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Elle doit être tamisée pour enlever les ordures fines et remplir la pâte d'oxygène et elle est bien montée et était aérienne.

Ajouter le sucre et la levure dans l'eau chaude (37-40 ° C). Mélanger avec une cuillère jusqu'à dissolution complète du sucre. En l'absence d'un thermomètre culinaire spécial, la température nécessaire peut être déterminée de la manière suivante : vous devez verser une goutte d'eau sur l'intérieur du poignet. Si la sensation est neutre - pas froid ou chaud, alors la température est correcte.

À une température trop basse, la levure fonctionnera plus lentement et il faudra plus de temps pour la cuisson. À température élevée, la levure meurt et la pâte ne monte pas. Ajouter 2 cuillères de farine, mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.

Si un chapeau luxuriant est apparu à la surface, la levure s'est activée et vous pouvez continuer à cuisiner.

Pour faire sauter la pâte, prenez un bol profond dans lequel il sera commode de mélanger les ingrédients secs et liquides. Mettez la moitié de la farine dedans. Ajouter le sel et le mélanger avec la farine pour que la pâte séche uniformément. Faites une dépression au milieu de la farine.

Verser l'huile végétale et les levures diluées dans l'eau en petites portions dans la farine. Il est obligatoire d'ajouter un composant liquide au sec, et non l'inverse. C'est comme ça que la pâte sera la meilleure. Comme les propriétés de la farine d'une même variété, mais de différents producteurs peuvent varier pour obtenir la bonne consistance, ajoutez la farine en petites portions.

Quand il devient difficile de faire une cuillère, commencez à le faire avec vos mains. Lavez soigneusement la pâte. Ça doit être doux et doux, mais pas coller aux mains. Laver le fond et les parois du bol avec de l'huile végétale afin que la pâte ne colle pas à la vaisselle. Laver également la pâte finie avec les mains avec l'huile. Couvrez le bol d'une serviette ou d'une serviette pour qu'il ne sale pas et monte bien. Laissez-le dans un endroit chaud pendant environ 1-1, 5 heures.

Pendant que la pâte monte, préparez la farce. Choisissez le fromage qui est bien fondu. Prenez la saucisse que vous préférez. L'oignon est meilleur que le bleu - il n'a pas un arôme d'oignon aussi fort et le goût est plus doux.

Couper la saucisse en paille est une coupe standard pour les pizzas maison. Frotter le fromage sur une grande râpe.

Laver la tomate, la sécher, enlever le fruit et la couper en petits morceaux. Coupez les huiles avec des bagues - il vaut mieux enlever les queues, avec elles la pizza ne sera pas très soignée.

Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux. Chauffer la casserole avec le beurre. Faire frire l'oignon pendant 3 minutes, en remuant constamment. Il ne doit pas devenir trop mou, mais un peu trop mou. Refroidir complètement.

Pendant ce temps, la pâte devrait être multipliée par plusieurs. À partir de cette quantité de pâte, vous pouvez faire soit une grande pizza, soit deux petites. Je vais faire deux pizzas d'environ 20 cm de diamètre chacune. Étendez la pâte avec vos mains dans une couche ronde. Laissez les bords plus bas pour qu'un bourrelet forme.

Diviser la farce en 2 pizzas. Répartir uniformément la moitié du fromage, répartir uniformément l'oignon sur le dessus.

Placez la saucisse coupée dans la couche suivante, la tomate sur le dessus.

Plantez le tout avec le reste du fromage et étalez les huiles uniformément. Cuire au four pendant 15-20 minutes sur une étagère moyenne préchauffée à 200 degrés en mode haut-bas. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques de votre four. Vérifiez donc que vous êtes prêt. Dans une pizza prête, la pâte s'élèvera et s'enflammera légèrement. Si vous appuyez bien sur la paume de votre main, la pâte ne doit pas marcher & quot ;.