Trichen avec champignons dans une casserole avec crème aigre classique

2 portions
30 min

Comment faire un tricheur classique avec des champignons dans une casserole avec de la crème aigre ? Préparez les produits. En plus des champignons, les champignons de la forêt conviendront, mais ils devront être préalablement bouillis. Szetana prends n'importe quelle graisse, j'ai 20 %. J'ai utilisé du basilic dans le vert, et ça va bien avec les champignons de l'aneth.

Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux ou en cubes, comme vous préférez, ce n'est pas critique.

Laver doucement les champignons avec de l'eau et les mettre sur la serviette pour éliminer l'excès de liquide, sinon les champignons deviendront aqueux et moins savoureux.

Coupez les champignons en quarts. Il ne faut pas couper finement, car à part eux, il n'y aura rien d'autre dans le tricheur, et les champignons ont la propriété de diminuer la taille lors de la friture.

Frotter le fromage sur une grande râpe. Mieux vaut utiliser des variétés de fromages solides ou semi-solides, bien fondus, sans additifs végétaux. Le goût du fromage dépendra également du goût du plat fini.

Chauffer la poêle à feu moyen, y verser l'huile végétale pour la friture. Mettez un oignon. Faites-le frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant environ 5 minutes.

Mettez des champignons à l'arc. Réduisez le feu. Frire les champignons pendant encore 5 minutes, puis les saler et les poivrer. Du sel, les champignons vont commencer à libérer le jus. Frire les champignons jusqu'à évaporation complète, encore 5-7 minutes.

Versez de la farine sur les champignons, mélangez pour qu'elle se répartisse uniformément. Ajouter la crème sure, mélanger. Si le tricheur est trop épais, versez un peu d'eau chaude en diluant la sauce à la bonne consistance. Faites bouillir les champignons avec de la crème aigre jusqu'à ce qu'elle bouille.

Ensuite, vous pouvez comme moi, diviser les tricheurs dans les casseroles de portions ou continuer à cuisiner dans une grande. Verser le fromage frotté sur les champignons, couvrir les poêles avec des couvercles, faire le feu minimum. Tenez si triché jusqu'à ce que le fromage soit fondu, quelques minutes.

Les tricheurs prêts à l'emploi sont immédiatement servis à la table. Décorer le haut avec de la verdure. Bon appétit !