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Tricheurs classiques avec poulet et champignons
3 portions1 heure 30 min
Eau - 2 L, Poulet - 350 gr, Champignons - 150 gr, Fromage dur - 50 gr, Beurre - 30 gr, Tige de céleri - 1 pcs, Arc - 1 pcs, Clou - 1 pcs., Beurre - 50 gr, Bouillon de poulet - 200 ml, farine de blé - 2 tables, noix de muscade - au goût, Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût
Mesurer les ingrédients. 
Couper la viande en petits morceaux. 
Couper le céleri en gros. Procédez au bouillon. 
Verser la viande avec de l'eau bouillante, ajouter l'oignon et le bourgeon des clous de girofle à la viande (il vaut mieux mettre le clou dans l'oignon pour ne pas le chercher dans toute la casserole). Porter à ébullition, cuire en enlevant la mousse, pendant 10 minutes. 
Pendant la cuisson du poulet, couper les champignons en tranches moyennes. 
Faire frire sur du beurre jusqu'à ce que tout le liquide soit frit. 
Mettre le céleri au poulet. Cuire encore 25 minutes. Retirer la viande du bouillon, filtrer le bouillon. 
La sauce. 
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Verser la farine, faire frire en remuant pendant environ 3 minutes. Verser le bouillon, faire mijoter en remuant, encore 4 minutes. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et mélanger. 
Râper le fromage. 
Mélanger le poulet, les champignons, le fromage et la sauce. Mélanger. 
Mettre les tricheurs dans les cocottes et les mettre au four chauffé à 180 ° C pendant 5-7 minutes. 