Biscuits de sable classiques

6 portions
1 heure

Comment faire un biscuit de sable classique ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le faire. Le beurre doit être doux, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance et laissez-le s'allonger à température ambiante pendant quelques heures. Séparer les jaunes des protéines. J'utilise des oeufs de catégorie S1. Demandez de la farine à travers un tamis pour l'oxygéner. C'est nécessaire pour que les produits finis soient les plus doux et les plus luxuriants.

Pour préparer la pâte à sable, prenez un bol confortable et mélangez le beurre doux et le sucre dedans. Fouetter pendant 1-2 minutes pour que l'huile devienne un peu plus épaisse et plus claire. Il ne faut pas remplacer le beurre par la margarine. Les produits en margarine sont plus rigides.

Ajouter les jaunes d'oeufs à l'huile. Mêlez-les à la pâte. Pour cela, aussi, vous pouvez utiliser le mixeur. Si vous ajoutez des œufs entiers à la pâte au lieu des jaunes, les cookies ne seront pas aussi éclatés que sur les jaunes.

Ensuite, versez la poudre à pâte, une pincée de sel et de vanilline. Commencer à ajouter progressivement la farine et mélanger la pâte. Il ne faut pas ajouter toute la farine à la fois. Elle pourrait en avoir besoin un peu plus ou moins. Orientez-vous vers la consistance du test.

La pâte prête sera douce et ne collera pas du tout aux mains. Envelopper la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.

À partir de la pâte finie, dérouler la formation, 5-7 mm d'épaisseur et couper les cookies de n'importe quelle forme. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson gelée avec du papier de cuisine et mettez-les au four, préchauffés à 180 degrés, minutes pendant 15. Orientez-vous vers votre four. Les cookies sont préparés très rapidement.

Ne le surexposez pas au four, sinon il va brûler. Les biscuits de sucre finis, de couleur dorée, sont retirés du four et refroidis.

Vous pouvez saupoudrer des biscuits avec de la poudre de sucre.

C'est un très bon biscuit sucré. Des gâteries agréables !