Biscuits aux amandes classiques

14 portions
30 min

Comment faire cuire un biscuit d'amande classique ? Préparez les ingrédients nécessaires. La farine d'amande pour ce biscuit est préférable de prendre une grosse pomme, alors l'amande sera mieux ressentie. La farine d'amande est facile à préparer par elle-même. Pour ce faire, les amandes doivent être nettoyées et résineuses dans un moulin à café. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de saveur d'amande dans les cookies, s'il y en a. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

Dans un bol, verser la farine d'amande et y ajouter la poudre de sucre. Il est souhaitable de tamiser au préalable la poudre de sucre pour briser toutes sortes de morceaux.

Avec une spatule, mélanger soigneusement les ingrédients secs.

Dans un autre bol propre et sec, battre les protéines jusqu'à des pics solides.

En deux prises, ajouter à la mousse protéinée un mélange de farine d'amande et de poudre de sucre, en mélangeant soigneusement à chaque fois.

Selon la taille de la protéine, la pâte de biscuit d'amande peut être un peu plus ou un peu moins épaisse, cela affectera la forme du biscuit, elle peut être soit plate, soit plus bouillie, mais le goût ne l'affectera pas, le biscuit sera de toute façon délicieux.

À l'aide de deux cuillères à café, mettre la pâte pour les futurs biscuits sur une plaque de cuisson gelée de parchemin. Entre les biscuits, laissez une distance de 4 à 5 cm, car la cuisson est un peu vague. Au total, j'ai eu 15 petits cookies.

En haut, verser les biscuits avec la poudre de sucre tamisée et les envoyer au four pour cuire au four.

Cuire les biscuits à l' 180 C pendant environ 15-20 minutes, pendant ce temps, les biscuits se couvriront de croûte de caramel dur et resteront un peu mous à l'intérieur. Si vous voulez que les biscuits soient secs et complètement croustillants à l'intérieur, après 20 minutes, éteignez le chauffage dans le four, et laissez refroidir les biscuits pendant 1 heure sans les sortir du four, de cette façon, il arrivera à la pleine disponibilité.

Gardez les cookies dans un récipient en plastique avec un couvercle, de sorte qu'il restera croustillant.

Les biscuits en farine d'amande sont prêts.

Bon appétit !