Panacota classique avec sauce kiwi

4 portions
1 heure 30 min


1. Faire tremper la gélatine dans 3 lc d'eau, laisser gonfler.

2. Chauffer la crème, ajouter le sucre et mélanger.

3. Verser la gélatine dans la crème et bien mélanger jusqu'à dissolution.

4. Remplir les crémans avec un mélange de crème, refroidir et mettre au frigo jusqu'à ce qu'il soit épais.

5. La sauce. Laver la menthe et couper les feuilles. Nettoyer les kiwis de la peau et les couper en petits cubes. Mettre les kiwis et les feuilles de menthe dans le bol du mélangeur et fouetter jusqu'à obtention d'une consistance uniforme.

6. Dans des crémans, mettre une fine couche de sauce kiwi et de menthe sur la masse crémeuse.