Sauce blue chiz classique

4 portions
5 min

Pour préparer la version classique de la sauce, vous aurez besoin de : crème aigre, sel, piment haché, jus de citron, ail et, en fait, fromage avec la noble moisissure bleue de votre variété préférée (je préfère le roquefort, le gorgonzola ou le doré). Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la sauce mayonnaise et la sauce Worcestershire.

Mettez de la crème sure dans un bol de taille appropriée. Elle peut être n'importe quelle graisse, c'est une question de goût. J'utilise toujours un taux de 10 %. Mais avec une crème sure plus grasse, bien sûr, la sauce sera plus saturée. Frotter le fromage sur une tarte moyenne ou petite. C'est comme ça qu'il se répartira uniformément dans la sauce prête.

Épluchez la gousse d'ail et frottez-la sur une petite tarte. Il donnera un parfum et encore plus de piquant à la sauce.

Presser le jus de citron dans un bol. Veillez à ce que les os du citron ne tombent pas dans le bol. Personne ne voudra les trouver soudainement dans la sauce. Il est préférable d'extraire le jus à travers une petite sitechko.

La touche finale est sel et poivre haché épicé si vous en avez besoin. La sauce doit être salée et poivrée avec soin, car le fromage à moisissure bleue est lui-même très salé et épicé. Il y a un risque de sauce.

Mélanger la sauce jusqu'à ce que tous les composants soient composés et servir à la table !