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Hamburger comme à mcdonald

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Boulettes

4 portions
3 heures

Farine de blé - 650 gr, Lait - 100 ml, Eau - 300 ml, Beurre - 70 gr, Levure sèche - 7 gr, Sésame - 1 st.l., Sucre - 2 st.l., Sel - 0.5 Chain.l., Boeuf - 500 gr, Oeufs de poulet - 1 pcs, miettes de panier - 5 st.l., Oregano sec - 1 chain.l., Cumin - 1 chain.l., Coriandre broyée - 1 chin.l., Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût, Mayonnaise - 3 tables, Ketchup - 1 tables, Moutarde prête - 1 st.l., Paprika - 5 gr, Fromage doux - 100 gr, Tomates - 150 gr, concombres marinés - 2 pcs, feuilles de salade - 5 pcs

Comment faire un hamburger comme à McDonald ? Commencez la préparation en cuisant les pains. Comment faire des pains ? Dans un mélange d'eau tiède et de lait, ajouter la levure, le sel, le sucre et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter quelques cuillères de farine, mélanger, puis une autre portion.

En ajoutant progressivement de la farine, mélanger la pâte, lisse et homogène, la glisser dans un pichet. Mettez la pâte dans un bol, couvrez-la avec une serviette et envoyez-la dans un endroit chaud pour lever pendant une heure 1.

Pendant ce temps, la pâte devrait doubler. Frottez-le et lavez-le à nouveau un peu. Diviser la pâte en morceaux identiques et former les boules. Placez les morceaux de pain sur une plaque de cuisson avec du papier. Verser le beurre fondu sur le dessus et saupoudrer de sésame.

Faire cuire les pains dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 30 minutes. Ils doivent s'enflammer et bien monter.

En parallèle, préparer la sauce mayonnaise, la moutarde et le paprika.

Préparez des boulettes. Comment faire des boulettes ? Passez la viande à travers le hachoir à viande et mettez-y des miettes de pain et des épices cuites.

Mettre dans l'œuf haché, mélanger soigneusement.

Diviser la masse de chaudron en plusieurs parties. Pour que le hamburger soit comme à McDonald's, allouer une centaine de grammes de viande hachée par chaudron.

Formez les galettes comme des galettes planes. Mettez-les dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, puis retournez-les plusieurs fois d'un côté à l'autre. Les chaudrons doivent se ramasser et bien bouillir - si vous appuyez sur eux avec une spatule, il y aura un jus clair.

Refroidir les pains prêts et couper doucement à travers. Laver le bas avec de la sauce, mettre une feuille de salade (de sorte qu'elle dépasse légèrement les bords).

Sur une feuille de salade, mettre une coupe fine de tomates et de concombres.

En haut, mettez encore un chaudron chaud.

Lavez-la avec un peu de ketchup, couvrez-la de fromage finement haché.

Couvrez le hamburger avec la deuxième partie du pain. Servez tout de suite. Bon appétit !